工作原理及操作

1.切菜进料口为料斗配置，揭开左边斗盖，斗内放入待加工的菜料，向左边扳动切菜倒顺开关，即可切丝。如需切片，则揭开右边斗盖，斗内放入待加工的菜料，向右边扳动切菜倒顺开关，即可切片。

2.打开切菜部分的切菜箱门（机器工作运转之关，此门bi须事先关闭，机器断电停歇之后，此门方可an全打开）可看到：切菜工作部分主要由一半圆刀盘（上面装有切丝刀切片刀）和一半圆调节盘装在一起组合而成的，通过调整调节的进出位置来调节菜丝、菜片的厚薄。具体调节如下：

①菜丝、菜片如需增厚，先将“1”螺丝旋出，再将“1”螺丝旋入，然后将“1”、“2”三螺丝旋入稍紧即可。

②菜丝、菜片如需减薄，先将“2”两螺丝旋出，再将“1”螺丝旋入，然后将“1”、“2”三螺丝旋入稍紧即可。

切菜部分倒顺开关中的“停”位置为全机总停（圆弧标牌中“停”位置）（注意：在调整时“2”两螺丝的旋入或旋出的多少要基本保持一致，揭开进料斗盖，可看到刀片刃口与刀盘平面的间距，此间距即决定菜丝菜片的厚薄，zui大间距≤5mm）。

3.切菜时，物料zui好控制在60*60mm以下。切菜部分还兼切冻肉功能，将肉去骨改刀成50*50mm左右长条状冷冻，稍微解冻之后，投入切片料斗，若调整得当，可切出薄冻肉片。

4.开机时切勿用手推拨拿在切的东西，以免损伤手指，同时要严防硬物混入进料斗，以免损伤刀片及其它部件，刀片可拆卸下来磨刃口，磨好后要按原位置装好。

5.切菜后，料斗、刀盘部分可用水冲洗，但倒顺开关及电器部分严禁冲水。

6.切菜完后拆、装切菜刀盘（刀盘一般不拆卸）以及拆、装切菜片、丝刀或清洗维修机器yi定要拨下电源插头，以免意外事故发生。